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辣條類食品或可擺脫垃圾食品身份

日期:
2019/12/30 09:18
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來源:法制日報
 
    前不久,《市場監管總局關于加強調味面制品質量安全監管的公告》(以下簡稱《公告》)發布。據了解,該《公告》是為了進一步加強調味面制品質量安全監管,其中包括俗稱的辣條類食品。
    此前,辣條類食品的歸類管理問題曾引起社會廣泛關注。2018年9月,湖北省食品藥品監督管理局發布的食品安全監督抽檢信息顯示,多款辣條產品均被檢出含有不得使用的添加劑。其中,作為辣條龍頭企業的衛龍公司回應稱,按照生產地河南省的標準,其生產的產品完全合格。
    原來,對于辣條類食品,河南要求參考糕點類、膨化食品類相關國家標準,湖北省要求辣條納入方便食品進行管理,當時一度引發辣條標準的“南北之爭”。
 
    辣條標準各地不一南北之爭有望終結
    《公告》明確,各地市場監管部門對辣條類食品統一按照“方便食品(調味面制品)”生產許可類別進行管理,凡與此不一致的,應當于2020年1月31日前調整到位。
    統一歸類有哪些好處?對辣條類食品行業有哪些影響呢?中國傳媒大學法律系副主任鄭寧說,辣條已然成為風靡中國的零食,僅2018年辣條產品的銷售規模就達到了600億元。但由于缺乏全國統一的標準,各地認定標準不一,既影響企業的發展,也讓消費者無所適從。
    鄭寧認為,此次市場監管總局統一歸類,結束了此前各地由于對辣條的歸類理解不同所產生的爭議。其中對添加劑、含糖量、含鹽量、脂肪的指標更加合理,有利于規范這一產業的發展。
    在中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授朱毅看來,辣條分類、辣條中添加劑使用標準的解釋和執行,此前已被行業利益綁架,想方設法地給辣條里各類可以不用的添加劑一個合法身份。監管部門應該依法依規執行標準,維護標準的尊嚴。
    朱毅說,《公告》的發布標志著辣條標準“南北之爭”的終結,今后辣條不論在哪里生產,賣到哪里,都要依照強制執行的國家標準,統一更利于高效監管,避免之前因為歸類各不相同,帶來標準執行過程中的沖突問題。
 
    辣條名稱五花八門行業亂象亟須治理
    據《法制日報》記者了解,當下市場在售的辣條類食品種類繁多,尤其是名字更是五花八門,比如衛龍、小牛排、嘴巴香、真牛、開胃絲、牛板筋等等,數不勝數。
    此次《公告》規定,食品標識內容應當真實準確、通俗易懂、科學合理。食品名稱要反映食品的真實屬性,不得使用低俗、誤導或違背營養科學常識的名稱。標簽標識的信息必須真實,不得虛假夸大,不得誤導消費。
    對此,朱毅認為,標簽標識的信息必須真實,不得虛假夸大,不得誤導消費,這是生產企業的本分。但由于辣條企業小散亂多,龍頭企業又沒有率先垂范的榜樣力量,因此亂象叢生。在三令五申的重拳出擊下,希望能減少和杜絕辣條行業的違規行為?!笆称钒踩▽撕灳陀袊栏褚幎?,該項規定是對食品安全法內容的重申,對于規范企業生產行為,保護消費者的知情權具有積極意義?!?/div>
    食品安全法第六十七條明確規定,預包裝食品的包裝上應當有標簽。標簽應當標明下列事項:(一)名稱、規格、凈含量、生產日期;(二)成分或者配料表;(三)生產者的名稱、地址、聯系方式;(四)保質期;(五)產品標準代號;(六)貯存條件;(七)所使用的食品添加劑在國家標準中的通用名稱;(八)生產許可證編號;(九)法律、法規或者食品安全標準規定應當標明的其他事項。專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品,其標簽還應當標明主要營養成分及其含量。食品安全國家標準對標簽標注事項另有規定的,從其規定。
    第七十條規定,食品添加劑應當有標簽、說明書和包裝。標簽、說明書應當載明本法第六十七條第一款第一項至第六項、第八項、第九項規定的事項,以及食品添加劑的使用范圍、用量、使用方法,并在標簽上載明“食品添加劑”字樣。
    第七十一條規定,食品和食品添加劑的標簽、說明書,不得含有虛假內容,不得涉及疾病預防、治療功能。生產經營者對其提供的標簽、說明書的內容負責。食品和食品添加劑的標簽、說明書應當清楚、明顯,生產日期、保質期等事項應當顯著標注,容易辨識。食品和食品添加劑與其標簽、說明書的內容不符的,不得上市銷售。
 
    衛生問題飽受爭議期待新規規范正名
    據了解,《公告》還從嚴格食品生產衛生規范和設施條件管理、加強原輔料和生產過程管控、倡導減鹽減油減糖、加強監督檢查和抽樣檢驗等方面對辣條類食品的生產進行了規定。
辣條類食品一直飽受爭議,有人對此類食品喜愛有加,也有人認為其不衛生、不健康。
    “辣條原本屬于豆制品,后來為了節省成本成了方便面制品,甚至超范圍使用防腐劑,淪為不守規矩的垃圾食品?,F在的規定有利于鼓勵生產企業注重消費者健康,在配方工藝上進行改良,同時教育了消費者,尤其是少年兒童,少吃或不吃高油高鹽多添加劑的辣條?!敝煲憬ㄗh,未來如果出臺辣條標準,希望能夠高標準嚴要求,幫助辣條擺脫垃圾食品的身份。
    “該規定對辣條的生產全流程進行了規范,對于辣條企業生產出更多健康食品會起到促進作用,也能改變消費者的認知,總體上有利于行業的健康發展?!编崒幷f。(韓丹東 林銀婷)
 
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